Özlemce Şeyler > Yemek - Hamurişi Tarifleri > Hem Pratik Hem de Leziz: Kabak Kavurması Tarifi

Hem Pratik Hem de Leziz: Kabak Kavurması Tarifi

Kabak Kavurması

Merhabalar, Makedonya’da olduğum için bir süredir yazmaya fırsatım olmadı. Ancak bu günden itibaren yazılarıma kaldığım yerden devam edeceğim. 2 ay boyunca gezdiğim gördüğüm ne varsa sizinle de paylaşacağım. Yurt dışı seyahati planlayanlar için ‘Nerede gezilir, ne yenir?’ gibi soruları yanıtlamayı da ihmal etmeyeceğim.

Bugün sizlere Kabak Kavurması tarifi vereceğim. Hem çok sevecek hem de kolayca yapabileceksiniz. Sebze sevenlerin çok sevdiği, sevmeyenlerin de hiç sevmediği bir sebzedir Kabak. Ancak bana göre yemesi oldukça keyiflidir. Yanında da yoğurt varsa gerisi teferruattır.  İşte az malzemeli ancak bol lezzetli Kabak Kavurması tarifi..

Malzemeler:
2 adet büyük boy kabak
1 adet büyük boy domates
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı (sıvı yağ)
Tuz (miktarı isteğe bağlı)
Kırmızı biber, karabiber ve pul biber (birer tutam)

Yapılışı:
Kabaklar iyice yıkanır, küp küp doğranarak ayrı bir kaba alınır. Kabuğu soyulan domates ve soğan da de küp küp doğranarak ayrı kaplara koyulur. Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyulur ve içine soğanlar eklenerek ocağın altı yakılır. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur ve üzerine kabaklar ilave edilir. Üzerine hazırlanan domatesler de eklenir. Tuz, karabiber, pul biber ve kırmızı biber de koyularak ocak altı kısılır.

Kısık ateşte pişen kabaklar suyu salacaktır. 5-10 dakika sonra tenceredeki malzemeler yavaşça karıştırılır ve pişmeye bırakılır. Kabak kavurması kısık ateşte 30 dakika pişince hazır olacaktır.

Az sulu bir yemek olacağı için kendi suyu yeterli olacaktır, üzerine su ilave etmemeniz oldukça önemli. Piştiği halde hala suyu fazla ise ocağın altını açarak suyunu çekmesini sağlayabilirsiniz.

Kabak çok çabuk pişen ve dağılan bir sebze olduğu için sürekli karıştırmamanızı tavsiye ederim. Sonra çok erimiş bir yemeğiniz olabilir.

Kabak kavurmasının tadı yoğurtsuz çıkmaz Bunun için yoğurtla tüketmenizi öneririm. Yoğurdu tabağınızın kenarına ya da kabak kavurmasının üzerine dökebilirsiniz.

Afiyet olsun..

Tekrar görüşmek üzere.

Kabak Kavurması Nasıl Yapılır?, Kabak Kavurması tarifi

Bunları da okumak isteyebilirsiniz

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir